マルナカ の日記
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『きょうの とまと 』
2019.09.09
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NHK
イタリア美味なる旅へ トマトが作る絶景
家族、親戚が1年に使うトマトソースを3日かけて
300kg×3回 約1t 屋外で作る。
親戚も手伝いに来るが おじさん3人は
ギターを弾いて歌っている。
………手伝えばイイのに……
長く丸いトマトを切りながら皮を取り
（まな板無し）
4つ？切りくらいで鍋へ入れる。
トマトが煮潰れれば コンテナに こし布を敷いて
煮たトマトを入れる。
出た水分は栄養があるでしょうに地面に
流れて捨てていました。
手廻し機械でジューサーして
潰し出していました。
トマトを鍋に戻して塩を加え
出来上がり。
ビンに詰めバジルを乗せて煮沸。
1年分を3日間で作るそうです。
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台風の被害、停電を受けた皆様に
お見舞い申し上げます。
1日も早く復旧しますように。
#朝ラー #マルナカ
